Gli Ingredienti

La qualità dei prodotti di Alice Pizza è figlia della grande accuratezza nella scelta delle materie prime destinate alla lavorazione. Gli ingredienti sono selezionati in base al principio dei KM 0: Alice Pizza, infatti, sceglie solo fornitori a corto raggio e agricoltori locali rispettando così l’ambiente e garantendo tutti i giorni il meglio della produzione stagionale.

 L’accuratezza della selezione, però, non si limita solo alle farciture, ma è rivolta anche all’elemento base di ogni pizza: la farina. Alice Pizza, infatti, utilizza per le sue preparazioni una farina appositamente studiata dal maestro pizzaiolo Domenico Giovannini e prodotta dal Molino IMO.

Si tratta di una farina di altissima qualità, priva di additivi e di farine aggiunte, che ha nell’elasticità la sua migliore caratteristica, così da rendere possibile una maggiore lavorazione in fase di creazione dell’impasto.